章丘纯手工铁锅

章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜完工。2018年2月随着《舌尖上的中国》第三季播出，章丘铁锅受到关注

章丘的冶铁传统开始于春秋时期，至西汉汉武帝时，在全国设铁官48处，山东12处，其中，在章丘境内设“东平陵”1处。至唐代，据《山东通志》卷四十一载：“唐时铁器章丘盛”，铁匠也成为章丘工匠聚集的职业，过去是“一人生火，全家打铁；祖辈相传，子孙续接”。章丘铁匠不仅在本地从业，而且四处奔波，奔胶东、上河北、下鲁西、闯关东，外出人员约占铁匠人数的五分之三，故有“章丘铁匠遍天下”之说。 [2] 

清朝末年，京勺名家曹盛永来到济南，在济南正觉寺街落脚起火打锅为生，其锻打技艺是“打座炉”的典型代表，所制铁锅有“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白”之美誉。

民国初期，章丘人吴运甲、吴运茂先后拜曹盛永为师，后在济南山水沟创立“同盛永”钢勺店，以纪念师傅曹盛永，吴氏兄弟在继承师傅技艺的基础上，对章丘铁锅的锅型进行改良，使之容易颠翻、深浅合适，因而深得大厨喜爱。